http://cafeamour.blog36.fc2.com/ ★わたしたちのゴハンとワイン★　料理演出家のHANAと、ワイン＆フードスタイルコーディネーターHIROKOの、 おいしいもの、日常のこと、趣味のことを綴ったブログです。 ja http://cafeamour.blog36.fc2.com/blog-entry-260.html Hanaの次のアドレスが出来ました。新しい遊び場はこちらから

Hanaの次のアドレスが出来ました。

新しい遊び場はこちらから

]]> 日常のこと：Hana 2009-02-01T22:55:36+09:00 カフェ・アムール FC2-BLOG http://cafeamour.blog36.fc2.com/blog-entry-259.html さて、Hanaさんからもお知らせしました通り、今日でこのブログを一度閉鎖します。短い間でしたが読んでくれた方々に感謝です★私もここからお引越し★新しい住処を決めて今日ここでお知らせしたかったのですが、実はまだ新しいブログを開設しておらず・・。とりあえずこれからのことは、以前自分ひとりでやっていたブログ、ソムリーエールのキッチンにて暫く書いていきます。引越し引越しでもう本当に済みません（汗）Hana先生、お疲 今日でこのブログを一度閉鎖します。

短い間でしたが読んでくれた方々に感謝です★

私もここからお引越し★
新しい住処を決めて今日ここでお知らせしたかったのですが、
実はまだ新しいブログを開設しておらず・・。

とりあえずこれからのことは、以前自分ひとりでやっていたブログ、
ソムリーエールのキッチンにて暫く書いていきます。
引越し引越しでもう本当に済みません（汗）

Hana先生、お疲れ様でした。また新しい場所で、素敵なブログ&写真、楽しみにしています。

Hiroko

料理とワインの教室アトリエ トワ・ポワン


]]> 日常のこと：Hiroko 2009-01-31T11:18:08+09:00 カフェ・アムール FC2-BLOG http://cafeamour.blog36.fc2.com/blog-entry-258.html さて、お知らせです。突然ですが、1月いっぱいで「Cafe D'amour」をクローズすることになりました。2月より、Hirokoさんが充電のためアトリエをお休みされるのを期に、それぞれが次なる夢に向かって、新しい道を進むことに決めました。そもそも、こちらを立ち上げたきっかけと言うと、仕事の分岐点に居て、以前のblogを止めた私に彼女が一緒にと誘ってくれたことから始まりました。とても嬉しかったのを想い出します。あれから、心

さて、お知らせです。

突然ですが、1月いっぱいで「Cafe D'amour」をクローズすることになりました。
2月より、Hirokoさんが充電のためアトリエをお休みされるのを期に、
それぞれが次なる夢に向かって、新しい道を進むことに決めました。

そもそも、こちらを立ち上げたきっかけと言うと、
仕事の分岐点に居て、以前のblogを止めた私に
彼女が一緒にと誘ってくれたことから始まりました。
とても嬉しかったのを想い出します。

あれから、心の小さな動きやわくわく、日々の美味しいものを追いかけ続け、
とっても楽しいCafeの住人でした！
Hirokoさんは素敵な野心を忘れず、ますます充実して美しい。
その一生懸命さに、私はどれだけ希望をもらったでしょう。
真剣に生きてるひと、大好きです。

私はと言うと・・今までと変わらぬスタンスで、
表現者のはしくれとしてレシピを書いたり、時々エッセイを書いたり。
愛したり、愛されたり、時に泣いたり・・と、
等身大の自分のまま飾らず、これからも歩いて行きたい。

近いうちに新しいアドレスで、皆さんにお会いできると思います。
未来のために今日があり、全てが繋がっていく・・。
そんな当たり前を忘れず、感謝しつつ・・彼女と自身の将来を楽しみにしている私が居ます。

残すところわずかですが、最後までお付き合いくださいませ。
そして・・Hirokoさん。どうもありがとう！　
貴女の幸せを祈っています☆


]]> 日常のこと：Hana 2009-01-29T23:33:02+09:00 カフェ・アムール FC2-BLOG http://cafeamour.blog36.fc2.com/blog-entry-257.html またもやキャベツです（笑）でも、ほんと美味しいのよね。パスタの新レシピ製作のため、またパスタ週間が始まった。こちらのペペロンチーノはそばパスタ使用で、もちもちの食感がおすすめ。キャベツも一緒に茹でた後、アンチョビとにんにく、唐辛子を炒めたオイルでさっと炒め合せる。甘い甘い春キャベツとアンチョビ・・飽きない飽きない。北イタリアにはそばの産地があり、そばパスタが作られている。そば粉の香りがさっぱりと食

またもやキャベツです（笑）
でも、ほんと美味しいのよね。

パスタの新レシピ製作のため、またパスタ週間が始まった。
こちらのペペロンチーノはそばパスタ使用で、もちもちの食感がおすすめ。
キャベツも一緒に茹でた後、
アンチョビとにんにく、唐辛子を炒めたオイルでさっと炒め合せる。
甘い甘い春キャベツとアンチョビ・・飽きない飽きない。

北イタリアにはそばの産地があり、そばパスタが作られている。
そば粉の香りがさっぱりと食べられる秘密で、特にクリーム系のパスタとの相性良し。
こんな風にシンプルに野菜と合わせて、オイルベースのパスタでも美味しい。

さて、もうじき2月。
春が来るまであれこれ試作は続きそうだ。


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]]> cooking:Hana 2009-01-29T20:11:36+09:00 カフェ・アムール FC2-BLOG http://cafeamour.blog36.fc2.com/blog-entry-256.html さて、忙しなく本日2度目の投稿。幸福なランチの後、彼女の予約に便乗して伺った「美容室vanilia」さん。古い友人Yukiさんのサロン。ここはいつも時間がゆっくり。渋谷駅から程近いのに、騒がしい喧騒もどこえやら。マンションの8F、近隣のマンションのバルコニーをサロンの窓から眺めるのが好き。どこにでも、誰にでも、仕事や暮らしがあって・・・大好きなパリのホテルから、窓越しのアパルトマンを見つめるときを想いだす。彼女
幸福なランチの後、彼女の予約に便乗して伺った「美容室vanilia」さん。
古い友人Yukiさんのサロン。

ここはいつも時間がゆっくり。
渋谷駅から程近いのに、騒がしい喧騒もどこえやら。
マンションの8F、近隣のマンションのバルコニーをサロンの窓から眺めるのが好き。
どこにでも、誰にでも、仕事や暮らしがあって・・・
大好きなパリのホテルから、窓越しのアパルトマンを見つめるときを想いだす。

彼女と別れて、DEAN&DELUCAに寄ってみた。
6年前、ボン・マルシェで買ったショッピングバッグが擦り切れて、
今さらではあるけど（笑）大人気のあのロゴ入りバッグを買い求めた。
（ならば、N.Yで買えばよかったな！）それと、パン等・・購入。



定番の煮込みハンバーグ。
付け合せも定番、じゃがいものミルク煮と人参のグラッセ、茹でただけのインゲン。
スープは、たくさん残っていたキャベツにしてみた。
玉ねぎを炒めた後少量の小麦粉をふり、
再び炒めてからブイヨン、角切りのキャベツ、ローリエを加え煮込む。
野菜が柔らかくなったら塩、胡椒、パルメザンチーズで調味。
まろやかでいてさっぱり。繊維たっぷりのやさしいスープとなった。

365日、繰り返される食事はさまざまだけど。
生きていくためだけは切ないので、
時に外の風を感じるために出掛け日常をリセットしたり、
毎日の食事もゲームさながらで、
何か小さなテーマを決めて、飽きずに、何よりも作る自分自身が楽しめるように。
そんな遊びを繰り返しながら、これからも作り続けるのだろう。

健康のためにきちんと食べる。
より楽しく生きるため食べる。
理性と本能を兼ね備えつつ、私たちは料理し食べ続ける。
そんなことを思った今日このごろ。


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]]> cooking:Hana 2009-01-28T23:49:51+09:00 カフェ・アムール FC2-BLOG